Kako napraviti vegan meso za bezgrešni dan Turske

 
Anonim

Christina Grasso prije 2 godine

Fotografija: Oh ona glows

Kao netko tko nikada nije bio velik dio mesoždera, Dan zahvalnosti je uvijek bio nešto što sam lako mogao učiniti bez. Naravno, tvrtka je divna, bruselske klice su strašne i volim društveno prihvatljiv izgovor za staviti Bailey u kavu, ali nisam puno ljubitelj bundeve i osjećam se loše konzumiranje purice kad su oni i ja tako mnogo zajedničkog; to jest, oboje nosimo perje i privlači se iskra.

U svakom slučaju, godinama sam pokušao nekoliko različitih vegetarijanskih recepata za Dan zahvalnosti, i do sada je ovo moj omiljeni. Također je jedina stvar koju sam ikada kuhao, a koja nije uzrokovala probavni smetnje drugom čovjeku.

Sastojci :

  • 1 šalica nekuhanih zelenih leća
  • 1 šalice oraha, sitno sjeckani i prženi
  • 3 žlice lanenog lanca + 1/2 šalice vode
  • 3 češnjaka, mljeveno
  • 1, 5 šalice kockice slatkog luka
  • 1 šalicu kockica celera
  • 1 šalica ribani mrkva
  • 1/3 šalice ljuštene i ribane slatke jabuke (koristite čvrstu sortu)
  • 1/3 šalice grožđica
  • 1/2 šalice zobenih brašna
  • 3/4 šalice krušne mrvice
  • 2 žličice svježeg timijana (ili 3/4 tsp sušene dušice)
  • sol i papar, kušati (koristim oko 3/4 tsp morske soli + više Herbamare)
  • pahuljice crvenog papra, okus

Balsamic Apple Glaze :

  • 1/4 šalice ketchupa
  • 1 žlica čistog javorovog sirupa
  • 2 žlice maslaca od jabuka (ili nezaslađenog jabukovača u štipaljku)
  • 2 tbsp balsamic octa

2. Tostiće oraha na 325F oko 8-10 minuta. Staviti na stranu. Povećajte temperaturu pećnice na 350F.

3. Polijevajte lan lana vodom u maloj zdjeli i stavite na stranu.

4. Zagrijati čajnu žličicu maslinovog ulja u tavi na srednje topline. Sautée češnjak i luk za oko 5 minuta. Začinite solom. Sada dodajte u kockice celer, isjeckan mrkva, jabuka i grožđice. Sautée još oko 5 minuta. Ukloni iz vrućine.

5. U velikom zdjelu za miješanje, pomiješajte sve sastojke zajedno. Prilagodite ukus začinima.

6. Podmažite tavu i liniju s papirnatim papirom. Pritisnite mješavinu čvrsto u tavu. Namjestite glatke sastojke, a potom se rasporedite na polovicu kruha. Rezervirajte ostatak za umak za umak.

7. Peći na 350F 40-50 minuta, nepokriven. Rubovi će biti lagano smeđi. Hladite u tavi najmanje 10 minuta prije no što se prebacite u hlađenje. Obično čekam da je kruh cool prije rezanja.

To bi trebao napraviti jedan kruh, ali ako ste poput mene, sve će se jednostavno raspasti i možete ga jesti u mrvicama. Također sam obično posipati vrh s jestivim sjajom, ali to je izborno. Uživati!